几十份合同、简历、工单、会议记录摊在面前，真正费时间的不是读，而是把散在各处的信息抄成一张能用的表：谁负责、截止到哪天、金额是多少、属于哪一类。AI 在这件事上能帮大忙，但前提是任务要定得足够具体。本文只讲结构化与提取，不讲把长文压缩成几句话的总结方法，需要总结可以看本站另一篇用 AI 在几秒内总结长文本。 下面涉及的工具口径按官方帮助中心核实，核实日期 2026-11-07；凡是写了未核实的，都是本文没有去官方渠道逐项确认的，动手前以各家官网当时的说明为准。 先分清：提取有四种任务，别混在一起提要求 把任务说错，AI 只能按错的方向干活。先对照这张表，确认你要的是哪一种。 任务 输入是什么 想要的输出 最容易错的地方 抽字段 一批 …